Cómo preparar café sin cafetera: consejos de expertos para preparar café en casa

Es bien entrada la mañana, tienes un montón de cosas por hacer y tu cabeza comienza a palpitar mientras intentas permanecer despierto en tu escritorio. No te preocupes, todos hemos pasado por eso.

Pero ¿qué pasa si no tienes una cafetera de última generación? ¿Qué pasa si tu amado Keurig se rompe? ¿Qué pasa si estás atrapado en casa y no tienes forma de ir a una cafetería?

Ya sea que esté desesperado o esté buscando técnicas para mejorar su preparación, aquí tiene una guía para preparar café en casa y mantener a raya la abstinencia de cafeína.

Si estás en apuros y no tienes una máquina de café ni un molinillo, puedes intentar preparar lo que se llama "café vaquero", dice Alex Kaplan, director de productos de café de la empresa de café Cometeer. Puede que esta no sea la taza de café más sabrosa, pero ciertamente hará el trabajo.

Para hacer esto, muele los frijoles con un mortero (o algo similar, como triturarlos con un martillo para carne o un rodillo) y colóquelos en una olla con agua hirviendo. O, si los granos de café están premolidos, simplemente colóquelos en agua.

Después de esto, use un filtro para separar el café molido del líquido y viértalo en una taza. Si no tienes filtros de café a mano, intenta usar un colador, un paño fino o incluso un filtro casero con un par de toallas de papel.

También puedes probar café que no requiere que lo muelas ni lo hiervas en absoluto. El café instantáneo se liofiliza o se seca rápidamente para producir un extracto de café en polvo que se disuelve en agua o leche caliente. O puede probar un producto como Cometeer, que es una cápsula de café congelada que se disuelve en agua y no requiere ninguna maquinaria.

Cómo preparar café frío:Guía paso a paso para probar en casa

¿Alguna vez has preparado café en casa y te has preguntado: "¿Por qué no sabe tan bien como en una cafetería?"

Hacer café es un arte y una ciencia, afirma Kaplan. No es sólo un viaje en tu cocina. Comienza en las fincas y está escrito en la cosecha del grano de café, el tostado, la temperatura y la calidad del agua que se utiliza para elaborar el café. Y con la llegada del café de especialidad, más personas están invirtiendo tiempo y dinero en métodos caseros.

"Los consumidores están empezando a comprender mejor lo que significa la calidad en el café y (estamos viendo) que más personas lo toman en sus propias manos", dice Kaplan.

El agua destilada marca una gran diferencia en la calidad de su café casero, pero el cambio más fácil que puede hacer en casa es usar agua filtrada.

"Lo ideal es mantener el agua a unos 200 grados Fahrenheit, un poco fuera de ebullición", dice Kaplan. "Y vierta esa agua sobre el café recién molido, tratando de verterla de manera un tanto uniforme para que todo el café se prepare de manera similar".

Kaplan ha trabajado en una finca de café y es uno de los clasificadores más jóvenes del mundo del Coffee Quality Institute. Recomienda comenzar su experiencia en café visitando una cafetería o tostador de café local.

"Conozca al personal allí y ellos podrán guiarlo en algo que le pueda gustar", dice Kaplan. "Una de las mejores cosas de las cafeterías y las cafeterías, en particular, es que son un excelente medio para conectarse y conocer gente".

Hay algunas cosas que debe saber acerca de la compra de granos de café, y todo se reduce a su preferencia personal de sabor.

Si la bolsa dice "mezcla de café", significa que los granos provienen de diferentes lugares. Si dice "origen único", proviene de un lugar y tiene un "sabor más distintivo y único de ese origen", dice Kaplan.

También hay que tener en cuenta qué tan claro u oscuro es el café.

"En general, cuanto más oscuro esté tostado el café, más ricos serán los sabores a chocolate, caramelo o nuez", dice Kaplan. "Cuanto más ligero es el tueste, en realidad terminas saboreando más el origen de los granos... así que si tienes un café realmente interesante de Costa Rica y es muy ligero, podemos saborear más cómo el agricultor recogió, cosechó y procesó ese café. ".

Y por último, tenga en cuenta la forma en que se procesaron los granos. Los granos de café crecen como una planta conocida como cereza de café y el grano se encuentra dentro del hueso de la fruta.

"Proceso de lavado" significa que el grano se ha quitado de la cereza y luego se ha lavado, y "proceso natural" significa que el grano se ha secado dentro de la cereza, dejándola con un sabor afrutado, según Kaplan.

Y, si ya está harto de experimentar sin una cafetera, Kaplan sugiere una cafetera de vertido, una prensa francesa o AeroPress para principiantes.

Aquí en Just Curious, estamos analizando todas sus preguntas. De "¿Cómo hacer agua destilada?" hasta descubrir la edad del bebé Yoda y obtener más información sobre el café y cómo preparar un café helado. Asegúrese de consultar la sección Just Curious de USA TODAY para obtener más curiosidades, curiosidades e información que quizás desee saber.